Après avoir conquis Fenouillet l'an dernier, Feuillette s’apprête à régaler à nouveau les Toulousains avec l’ouverture mi-juillet d’une deuxième boulangerie, située sur la dynamique route d’Espagne. Ce nouvel établissement de 500 m² promet d’être à la hauteur des attentes gourmandes avec une capacité d’accueil généreuse de cent places assises et une terrasse XXL de 120 m² pour savourer des instants délicieux en plein air.
Avec aujourd’hui, 80 boulangeries-pâtisseries en France et en Belgique, le groupe Feuillette prévoit 30 nouvelles ouvertures en 2025 et bientôt à l'international (New York). (Photo Sébastien Dray)
Face à l’engouement rencontré par la première boulangerie ouverte en 2023 à Fenouillet, le groupe Feuillette décide de doubler la mise en Haute-Garonne. Christophe Jego, artisan passionné et gérant, explique avec enthousiasme cette expansion : « on est hyper contents d’arriver ici. Le succès de notre première boulangerie à Fenouillet a montré qu'il y avait une réelle attente des Toulousains pour nos produits. Et puisque nous ne pouvions pas pousser les murs, nous avons tout simplement décidé d’ouvrir un deuxième point de vente. »
L'emplacement stratégique sur la route d’Espagne, un axe fréquenté, promet également une belle visibilité et une accessibilité optimale pour les clients, qu'ils soient riverains ou simplement de passage.
Ce qui distingue Feuillette, selon Christophe Jego, c’est avant tout l’authenticité de ses produits faits maison. « Lorsque les clients franchissent notre porte, ils viennent chercher une émotion gourmande, un goût unique. Je parcours régulièrement la France et même le monde pour trouver les meilleures matières premières : des noisettes en Italie jusqu’à la vanille de Madagascar, en passant par des fèves de cacao sélectionnées rigoureusement. »
Une recherche permanente de qualité qui fait toute la différence et séduit les amateurs de pâtisseries raffinées.
Pour cette deuxième boulangerie à Toulouse, Christophe Jego recherche une quarantaine de professionnels passionnés, répartis équitablement entre la vente et la production. « Nous recrutons des boulangers, pâtissiers, cuisiniers et vendeurs qui partagent notre philosophie de la qualité et de la fraîcheur », souligne-t-il. La dynamique d'équipe est essentielle pour Feuillette, qui valorise particulièrement le savoir-faire artisanal et l'esprit collaboratif. Les CV sont à envoyer à toulouse.recrutement@feuillette.fr.
Un concept « coffee shop à la française » bientôt au cœur de Toulouse ?
Fort d’un premier succès avec ses « Cafés Feuillette » lancés à Tours, Christophe Jego évoque l’idée de décliner ce concept au centre-ville de Toulouse. Ce « coffee shop à la française », proposant des spécialités telles que madeleines, barquettes maison ou cakes savoureux, pourrait bien devenir le prochain rendez-vous incontournable des gourmets citadins, si le succès est au rendez-vous route d’Espagne. Ce nouveau format mise aussi sur une atmosphère conviviale et chaleureuse, parfaite pour partager des moments gourmands entre amis ou en famille.
Interrogé sur l’engouement des Français pour la boulangerie-pâtisserie, Christophe Jego affirme que les clients recherchent plus que jamais la qualité et l'authenticité.
« Notre métier, c’est la fraîcheur, l'artisanat. Nous fabriquons absolument tout sur place, du pain jusqu’aux sauces des sandwiches. Aujourd’hui, les clients en ont assez des produits industriels, ils préfèrent un bon sandwich au pain frais fait maison à tout autre produit industriel. »
Ainsi, Feuillette se positionne non seulement comme un artisan du goût mais également comme un acteur majeur de la restauration rapide haut de gamme, proposant une alternative saine et qualitative aux enseignes traditionnelles.
Cap sur l’Occitanie : une stratégie régionale affirmée
Si cette ouverture sur la route d’Espagne est stratégique, Christophe Jego ne cache pas ses ambitions de renforcer la présence du réseau Feuillette en Occitanie : après Toulouse, c’est Montpellier qui pourrait bientôt savourer les spécialités gourmandes de l’enseigne. « Montpellier représente une ville dynamique et attractive, idéale pour accueillir notre concept », ajoute-t-il, promettant ainsi d'autres belles surprises gourmandes pour les Occitans.
Avec cette nouvelle boulangerie, Feuillette prouve une fois de plus que le goût de l’excellence artisanale n’est pas près de se tarir. Rendez-vous en juillet pour découvrir ce nouvel espace gourmand, où chaque bouchée promet d’être un véritable plaisir.
À l’occasion de l’ouverture, Feuillette dévoilera aussi un livre de recettes tout juste sorti des éditions du Rocher, où Jean-François Feuillette livre ses secrets gourmands accessibles à tous. « Ce livre, c’est mon enfance, ma passion. J'ai voulu des recettes gourmandes et simples à réaliser en famille. J'y partage des souvenirs pâtissiers comme les fameuses barquettes maison, revisitées avec créativité : financier chocolat pistache, confiture de framboise maison, praliné cacahuète… » Un ouvrage à savourer sans modération, parfait pour se régaler en famille. Des recettes accessibles, délicieuses et conviviales, idéales pour cuisiner avec les enfants et redécouvrir les plaisirs simples d’un après-midi pâtisserie à la maison.
