Arterris, acteur majeur de l'agriculture coopérative en France, et Europastry, leader européen de la panification, annoncent la création d'une nouvelle filière de blé tendre responsable. Ce partenariat stratégique vise à transformer l'industrie de la boulangerie tout en soutenant une agriculture plus durable et plus respectueuse de l'environnement.
fédère plus de 15 000 associés coopérateurs aux savoir-faire multiples, issus de régions et de cultures différentes. (Photo Arterris)
Le 4 février 2025, Arterris, une coopérative d'agriculteurs français, et Europastry, leader européen dans la panification, annoncent la création d'une nouvelle filière de blé tendre responsable. Ce partenariat stratégique, qui répond aux défis contemporains liés à la durabilité et à l'agriculture responsable, marque un tournant majeur pour la filière céréalière européenne. Le projet, qui repose sur la valorisation des produits agricoles français, constitue un modèle de coopération entre l'agriculture et l'industrie de la boulangerie.
Une collaboration de longue date
Depuis plus de 20 ans, Arterris fournit à Europastry une partie du blé nécessaire à la production de viennoiseries et de pains. Avec la création de cette nouvelle filière, les deux entreprises franchissent une nouvelle étape dans leur collaboration. Arterris, qui fournit environ 2 000 tonnes de blé par mois, s'engage désormais à livrer à Europastry une part croissante de blé certifiée responsable. Concrètement, la moitié de cette production est désormais dédiée à la fabrication de viennoiseries et certifiée responsable, tandis que l'autre moitié continue de soutenir la production conventionnelle de pain.
Arterris s'engage à faire évoluer progressivement sa production vers des méthodes plus durables, avec pour objectif de convertir une partie croissante de ses cultures de blé tendre en filières responsables. Ce changement permettra de mieux répondre aux exigences environnementales et de soutenir une agriculture locale de qualité.
Les enjeux de la filière européenne
Europastry, de son côté, voit dans cette collaboration un moyen de sécuriser son approvisionnement en blé de qualité tout en contribuant à la transition vers une industrie de la panification plus durable. L'entreprise, qui est présente dans plus de 80 pays et emploie plus de 5 000 boulangers, avec l'accent sur l'innovation et la tradition pour proposer des produits de boulangerie surgelés. La mise en place de cette filière marque un tournant dans l'approvisionnement en blé, un ingrédient clé pour la production de viennoiseries et autres produits de panification.
Le partenariat entre Arterris et Europastry s'inscrit dans une dynamique de coopération entre différents acteurs de la chaîne de valeur. Arterris, fort de ses 15 000 coopérateurs et de son modèle coopératif, œuvre pour le développement d'une agriculture locale et durable. Le groupe, avec un chiffre d'affaires de 1,22 milliards d'euros en 2022/23, s'engage à soutenir ses producteurs à long terme. Cette collaboration s'intègre également dans un projet plus large, visant à adapter les pratiques agricoles aux enjeux contemporains, notamment en matière de décarbonation et de préservation de la biodiversité.
Une étape clé pour l'avenir de la filière
La création de cette filière responsable répond à une double exigence : sécuriser l'approvisionnement en blé de qualité et valoriser le travail des agriculteurs. Pour Arterris, cela représente une occasion unique de renforcer sa position en tant qu'acteur majeur de la production céréalière en France, tout en soutenant ses membres face aux défis économiques et environnementaux actuels.
Le lancement de cette première filière européenne de blé tendre responsable est un signe fort de l'engagement d'Arterris et Europastry en faveur d'une agriculture durable. Il offre de nouvelles perspectives pour l'avenir de la filière céréalière et la production de boulangerie en Europe. En développant des pratiques agricoles plus responsables et en soutenant des filières locales, ces deux entreprises font un pas décisif vers un avenir plus respectueux de l'environnement.
