La start-up de Toulouse Providentiel Coquillages révolutionne la gestion des déchets en transformant les coquilles d'huîtres et de Saint-Jacques en produits valorisés, contribuant ainsi à l'économie circulaire et à la protection de l'environnement.
Par exemple, à Toulouse, la Poissonnerie du bonheur, la marée Toulousaine, la Marinière et chez Jeannot proposent ce genre de recyclage. (Photo : Pixabay)
"Les coquilles d'huîtres, ce n'est pas un déchet, c'est une richesse", clame Daniel Moukoko, l'un des esprits créatifs derrière Providentiel Coquillages, une entreprise qui ne fait pas dans la coquille vide quand il s'agit de redonner vie à ces joyaux marins. Inspirée par la protection de l'environnement et l'idée de valoriser les déchets coquillés d'Occitanie, la mission de la start-up est aussi rafraîchissante qu'une brise marine.
Du déchet à la richesse
Plongeons dans le processus fascinant de Providentiel Coquillages, où les coquilles d'huîtres et de palourdes, au lieu de sombrer dans l'oubli, sont collectées avec enthousiasme grâce à l'opération "Collecte tes coquilles". Un ballet chorégraphié entre poissonniers toulousains et parisiens, où les coquilles sont accueillies. « Nous récoltons en moyenne 2000 tonnes de coquilles par an », souligne le dirigeant.
Ces coquilles, une fois déposées dans les bacs, ne sont pas destinées à rester coites. Elles passent par un processus magique – lavage, concassage, broyage – avant de se métamorphoser en une matière première convoitée, se vendant à 400 euros la tonne. Providentiel Coquillages prouve que le trésor peut naître des débris.
Des coquilles à tout faire
Les coquilles d'huîtres deviennent pratiquement essentielles dans le monde de l'agriculture. Elles neutralisent l'acidité du sol, apportent du calcium, et améliorent la structure des terres, comme des artisans de la fertilité. Dans l'alimentation avicole, les coquilles servent de complément alimentaire riche en calcium pour les poules et les poussins. Mais ce n'est pas tout. Providentiel Coquillages fait des vagues dans le traitement des eaux. Les coquilles d'huîtres stabilisent le KH, gardant l'équilibre dans l'aquarium de la vie aquatique.
Daniel Moukoko poursuit :
« De plus, la coquille d’huître est un paillage minéral naturel. Elle empêche la pousse des mauvaises herbes, protège du gel et de la chaleur et limite l’évaporation en maintenant l’humidité et la fraîcheur du sol. Ainsi, elles servent à la fabrication de jardinières, et de margelles et de bordures. Autre utilisation, la nacre des coquilles est utilisée dans les produits cosmétiques et vernis à ongles ».
Opération "Je recycle mes coquilles"
Pour les fêtes, Providentiel Coquillages lance l'opération "Je recycle mes coquilles", invitant le public à participer à ce mouvement écoresponsable. Des poissonniers à Paris et Toulouse jouent le rôle d'acteurs principaux en récupérant les coquilles. L'objectif est de sensibiliser à l'écoresponsabilité et de contribuer au recyclage des biodéchets, devenu obligatoire en 2024. Daniel Moukoko précise :
« À partir de 2024, toutes les entreprises seront tenues de trier et de valoriser leurs biodéchets. Cette démarche implique plusieurs obligations pour les professionnels, dont la réduction des déchets, le tri dès la source, et leur valorisation dans des filières appropriées. La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire marque un tournant majeur. Dès le 1er janvier 2024, tous les acteurs professionnels devront obligatoirement trier et valoriser leurs biodéchets, sans qu'aucun seuil minimal ne soit établi. Nous sommes là pour proposer notre solution tout en faisant de l’économie circulaire, c’est du gagnant-gagnant pour nous et la planète ».
Un partenariat avec Léon de Bruxelles
La société élargit son impact en créant une filiale au Havre (Seine-Maritime), en partenariat avec Le Havre Seine Développement. Providentiel Coquillages récupérera les coquilles Saint-Jacques pêchées au Havre, les transformant en engrais, alimentation pour les poules, cosmétiques, et matériaux innovants. Le projet, soutenu par la Ville du Havre, représente une étape majeure dans le développement durable de la région. « Actuellement, seulement 5% des 150 000 tonnes annuelles de coquilles sont recyclées. Nous faisons notre maximum pour sensibiliser le grand public », ajoute-t-il.
À plus long terme, l'entreprise vise à déployer des containers à huîtres permanents dans toute la région Occitanie et en France, contribuant ainsi à une gestion plus durable des déchets coquillés. Pour le moment, Providentiel Coquillages est fier d’annoncer son nouveau partenariat avec la chaîne de restaurant Léon de Bruxelles.
